<pPošlete vaše dítko do #základní školy vaření Petry Krajčinovič👩🍳
PODZIM: 31.10. – 12.12. 2024
- 31.10 – modul: základy vaření – Halloweenské menu – základní gastronomické pojmy a trénink kuchařských technik
- 7.11. modul: Svatomartinské menu – Drůbež (zpracování kachny) – konfitované červené zelí a bramborové lokše
- 14.11. modul: Quiche a pie (slané a sladké koláče) z podzimních surovin
- 21.11. modul: kynutá těsta, práce s masem, domácí majonéza a komponenty do Hamburger menu
- 5.12. modul: Vánoční tabule – studený předkrm, vánoční polévka jinak – Francouzský bramborový salát a treska/řízek v tempuře
- 12.12. modul: Vánoční pečení
JARO: 6.3. – 10.4. 2025
- modul: základy vaření: Menu – fúze zima/jaro – základní gastronomické pojmy a trénink kuchařských technik
- modul: Menu – sushi na tři způsoby – krájení, marinování, balení, smažení, vaření, pečení
- modul: kynutá těsta, práce s masem, domácí majonéza a komponenty do Hamburger menu
- modul: klíčkování a fermentování jarních bylin a zeleniny – Quiche a pie /slaný a sladký koláč/ z jarních surovin
- modul: Menu z přirozeně upravených potravin (fermenty z předchozího modulu) – jarní saláty , vejce na 5 způsobů
- modul: Velikonoční menu – mazanec, jidáše, nádivka a jarní polévka
Mezi jednotlivými moduly děti dostanou výzvy, které budou plnit doma. Za každou výzvu získají body. na konci #základní školy vaření je odměním dárečky.
Těším se ve studiu Na cibuli na pražském Vyšehradě.
Vaše Petra
